Nấm sơ chế miếng vừa ăn, bầu cắt sợi dày 3-4mm, thịt cắt nhỏ ướp với sả bằm, 1 củ hành khô băm, 1/3 mcf nước mắm, 1/2 mcf đường, 1 mcf hạt nêm, tiêu

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vô xào sơ cho săn, cho nấm vô tiếp theo và nấu trong 5’ với lửa vừa. Cho bầu vô, đảo đều và đậy nắp om trong 3’. Nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cho hành lá cắt nhỏ, tiêu bột.