Thịt cắt thành miếng vuông bằng ngón tay, ướp với 2 củ hành băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 mcf nước màu dừa, 1/3 mcf muối, 1 mcf đường, tiêu trong 10’ cho thấm gia vị. Tôm bỏ đầu (hoặc tỉa đầu đuôi theo ý) ướp với 1 củ hành băm, 1/2 mcf đường, tiêu

Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho tôm vào đảo cho vừa chín, vớt ra. Cho tiếp thịt ba rọi vô xào cho săn, cho 30ml nước vào giúp thịt chín mềm và ngấm gia vị trong 7’. Cho tôm vô, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị,đảo đều và nấu trong 3-4’. Tắt bếp, rắc tiêu. Mời cả nhà 😋