Nguyên liệu được rửa sạch rồi bằm nhuyễn để riêng biệt. Đặt chảo lên bếp cho dầu olive vào đun nóng, sau đó cho sả bằm vào xào, tiếp theo cho tỏi bằm vào, tỏi thơm thì cho ớt bằm vào đảo lên cho đều. Sau đó nêm nước mắm, đường, bột ớt, muối. Đun riu riu cho hỗn hợp sánh lại là được. Để nguội rồi cho sa tế vào hũ thủy tinh sạch, đậy nắp lại bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Nếu ai ăn cay thì thay thế ớt ngọt bằng loại ớt cay nhé và không có bột ớt thì dùng dầu điều lên màu sẽ rất đẹp. (gđ mình không ăn cay nên mình dùng loại ớt ngọt màu đỏ)