Thịt ba rọi rửa sạch cắt lát mỏng ướp 2 củ hành tím băm, xíu nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu. Bắc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn phi thơm 1 củ hành tím băm cho thịt heo lên xào săn. Cho kim chi lên, thêm xíu đường xào vài phút rồi tắt bếp. Kim chi xào thịt heo ăn với cơm nóng rất ngon.