Lòng đỏ trứng đánh tan, hành lá dùng kéo xắt thành khoanh tròn mỏng, hành tím xắt sợi ngắn mỏng

Rắc phomai lên trứng, bỏ hành lá và 1 nửa hành củ, 1 chút nước lọc khuấy đều

Làm nóng chảo, đổ ít dầu oliu vừa chiên, bỏ nửa hành tím còn lại vào đảo cho thơm, đổ hh trứng vào, nhỏ lửa

Khi mặt dưới đã chín sơ, mặt trên còn ướt, nhanh tay dùng đũa và muỗng cuộn trứng lại. Lưu ý mặt trên còn ướt thì khi cuộn trứng mới dính lại với nhau. Trở đều các mặt cho chín vàng đều

Chúc các mom thành công ❤