Gà mua về đem trụn cho ra nước đục sau đó lóc lấy phần ức thái những miếng khoảng 1 cm dính với nhau dễ trở.tỏi và củ hành nếu thích mùi gừng thì thêm chút gừng tất cả xay nhuyễn cho vô chút dầu hào trộ đều đem ướp vào gà khoảng 30 phút đem chiên gà cho chín rồi rắc chút muối tiêu lên mặt gà chiên tiếp cho vàng trở gà và cũng làm như vậy chỉ ướp nhạt vì bản thân gà đã có vị ngọt và củ hành cũng vậy nên không cần cho bột ngọt cho gà áp chảo

Chiên vàng 2 mặt gà rồi lấy ra cho lên dĩa có trang trí dưa leo hay có sà lách lót dưới cũng được