Nấu Karei (cà ri):
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi + hành tây vào xào đến khi hành tỏi hơi ngã vàng thì cho thịt ba chỉ vào xào chín, kế tiếp cho xúc xích vào xào cùng thịt. Thêm cà rốt + khoai tây vào, xào tất cả nguyên liệu trong khoảng 2p.

Tiếp theo cho nước lọc vào qua sấp mặt nguyên liệu 1cm là được. Đun lửa nhỏ tới khi khoai và cà rốt đã mềm (tầm 7 - 10p) thì cho vĩ cà ri Nhật vào. Khuấy đều cho hỗn hợp cà ri tan hẳn. Nêm Hon dashi + Mirin vào khuấy tan, hỗn hợp cà ri sôi lại là hoàn tất.

Dùng với cơm trắng. Bới cơm ra đĩa (nén cơm vào chén hoặc bới tự do), 1/2 đĩa là cơm, 1/2 đĩa là Karei. Trang trí cơm với ít dưa leo Nhật muối chua nếu có và thưởng thức thôi.