Tôm lột vỏ, cắt sợi. Sò cắt mỏng. Nấm rơm, nấm đông cô ngâm nước muối, rửa sạch xắt mỏng. Bắp mỹ tách lấy hạt. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bắp non cắt lát.

Bắt nồi lên bếp, cho nước và ít thịt băm vào nấu sôi cho ngọt nước, nêm nước vừa ăn cho sò điệp vào. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nấu chín. Đập 1 quả trứng gà, đổ trứng từ từ vào nồi, dùng đũa khuấy tròn cho trứng kéo thành sợi.

Cho ít nước vào bột bắp. Khuấy đều, đổ vào nồi, khuấy lên thấy nước sềnh sệch là được. Cho lá hành và trứng cút vào. Tắt bếp.