Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá cắt khúc, rửa bằng dấm (rượu, mẻ, nước dưa muối) hoặc ngâm sữa tươi không đường khử mùi tanh.
- 2
Ướp cá với gia vị cá kho riềng khoảng 15p. Cho thêm 1 thìa dầu điều hoặc dầu ăn bình thường để thấm cá.
- 3
Riềng thái lát lót dưới đáy nồi.
- 4
Thịt ba chỉ cắt khúc dày (luộc sơ rồi chiên qua). Nếu không có thịt 3 chỉ bỏ qua bước này.
- 5
Cho thịt 3 chỉ xếp lớp phía trên riềng, xếp cá trên thịt 3 chỉ.
- 6
Cho gia vị vào nồi. Nếu có mẻ thì thêm 1 thìa mẻ hoặc 1 chén rượu nhỏ, 2-3 thìa mật mía. Cho thêm trái ớt sừng cho khử mùi tanh nữa nhe.
- 7
Làm nước màu đổ vào cá, đổ nước sôi nóng xâm xấp mặt cá. Đun sôi rồi vặn lửa nhỏ kho đến khi cạn.
- 8
Ngon hơn khi kho 2 lửa để cá rắn lại. Món này thực chất kho càng lâu càng ngon. Nên lần 1 các bạn có thể kho 1-2h đồng hồ là bt nhé. Đừng sợ tốn ga ^^
- 9
Thành quả kho từ 9h sáng tới hơn 11h trưa ạ ^^
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận