Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng nha!
Dừa già bào (dùng dừa già vì cơm sẽ mềm dẻo hơn dừa khô) lấy sợi dừa. Cốt dừa được ép nguyên chất sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh, rồi lấy phần cốt béo bên trên, bỏ phần nước lắng đi(loại bỏ bớt nước sẽ làm kem sốp, dẻo mịn và không bị đá sau khi thành phẩm)Để được lượng cốt dừa này bạn cần mua 700g dừa khô bào.

Sau đó cho tấc cả nguyên liệu: cốt dừa, đường, whipping cream(bạn có thể dùng heavy cream thay thế nếu thích béo hơn nha). Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp này sánh lại là được. Nếu thích bạn có thể cho 1 ít dừa bào sợi vào hỗn hợp kem, rồi trộn đều, cho vào hộp, tiếp để vào ngăn đá tủ lạnh. Đợi 2 tiếng sau lúc này kem đã đông nhẹ lại thì xới kem lên(để kem xốp mềm hơn)Đợi đủ 4-5 tiếng kem đông lại hoàn toàn.

Khi ăn đun nóng ít chocolate để chan lên kem(tuỳ thích, không có cũng không sao) Đậu phộng rang thơm, dừa bào sợi

Khi dùng cho kem vào quả dừa đã bổ đôi, thêm dừa bài sợi, đậu phộng rang, cơm dừa sấy...