Rửa sạch thịt để ráo. Ướp với tiêu tỏi nước mắm đường bột ngọt hạt nêm, cho thêm chút dầu ăn cho mềm thịt +thêm một phần sốt đồ nướng, để cho thấm khoảng nửa tiếng rồi bắt chảo cho dầu chiên vàng hai mặt. (nướng cũng được).

Rửa đùi gà để ráo,cho một ít nước mắm, một ít bột ngọt, bỏ đùi gà vào cho thấm khoảng nữa tiếng hay một tiếng. Bắt chảo cho dầu chiên vàng hai bên rồi tắt bếp.