Cá mua về rửa sạch nhớt cắt mỏ cách kì cắt đôi mổ bụng bạn lấy ruột gan mật ra hết khi ăn không có bị đắng mình thích làm như vậy chứ có người để nguyên con

Làm xong đem vô ướp một miếng nước mắm muối đường bột ngọt ớt tỏi băm nhuyễn trộn vô một miếng nước màu dừa để nửa tiếng cho thấm rồi mới đem kho kho cho cạn nước chế nước thêm nước nước sắc bỏ củ cải vô củ cải mềm thì cho rau răm vô bỏ ra dĩa cho thêm miếng tiêu Thế là xong