Đùi gà rửa sạch với nước muối loãng để ráo và chặt ra thành 2 khúc, cho nước lên bếp luộc gà xơ qua để lấy 1 chén nước dùng.

Sau đó mang gà ướp vs xíu muối, hạt nêm tiêu dùng tay xác gia vị cho kĩ, sau đó cho muỗng bột bắp trộn với lòng đỏ trứng phủ đều lên phần thịt tạo lớp áo để đó 20’ cho thấm gia vị

Sau đó mang gà đi chiên cho vàng cánh gián là dc, tiếp theo mình sẽ thực hiện phần xào và sốt

Thơm thái hình tam giác, cho nồi lên bếp lấy xíu dầu chiên gà cho vô chảo phi thơm với tỏi đổ dứa vô xào với phần đùi gà cho ra nước thấm vô gà.

Chanh leo cắt đôi từng quả lọc qua rây lấy phần nước cốt sau đó cho phần hạt vô chén nước dùng gà đảo đều rồi lọc qua rây lần nữa,

Dùng chén nước chanh lọc được đổ vào nồi lửa vừa đun 15’ cho gà mềm nhừ và thấm nước sốt,

Sau đó pha thêm 1 m bột bắp vs xíu nước lọc đổ vào sau đó nêm đường và muối trung hoà vị chua và nêm vừa ăn là dc đảo đều thấy sốt hơi cạn và sánh lại là ok,

Ăn kèm vs cơm rất đưa cơm kèm vị thơm chanh dứa bé nào cũng sẽ thích.(bé dưới 1t mẹ mua Lê ngọt ép nước nấu sốt cho đỡ chua và có thể dùng mật thốt nốt thay đường)