Bún Riêu

Name: Bún Riêu
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g tôm khô; 300 g nạc xay; 200g giò sống; 3 hột vịt; 1 cái giò heo chặt khoanh; 1/2 kg sườn non chặt miếng vừa; 4 trái cà chua, hành ngò; 1 kg bún; Giá, rau muống rau chuối bào, cải xà lách, rau vấp cá, rau thơm,; Ớt, mắm tôm, chanh

Hong Vo @hong98

Món bún riêu này rất là đặc biệt. Không nấu bằng cua mà nấu như thế nào ... Chúng ta cùng khám phá nhé !!!

Xem thêm

Bún Riêu

Hong Vo @hong98

Món bún riêu này rất là đặc biệt. Không nấu bằng cua mà nấu như thế nào ... Chúng ta cùng khám phá nhé !!!

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 phần ăn

200 gtôm khô
300 gnạc xay
200g giò sống
3hột vịt
1 cáigiò heo chặt khoanh
1/2 kgsườn non chặt miếng vừa
4 tráicà chua, hành ngò
1 kgbún
Giá, rau muống rau chuối bào, cải xà lách, rau vấp cá, rau thơm,
Ớt, mắm tôm, chanh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Tôm khô ngâm cho mềm, để ráo, giã nhỏ. sau đó trộn với nạc xay và giò sống. Cho tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, hành tỏi xay vào trộn đều, quết cho dai. Đập 3 trứng vịt vào trộn đều. Sau đó vo tròn thành từng viên tùy ý.
2

Rùa sạch thịt bằng nước muối, để ráo. Rau xà lách, giá, cà chua, hành ngò, ớt rửa sạch. cà chua cắt múi nhỏ
3

Cho một cái nồi lớn lên bếp. Bỏ vào một ít dầu, khi dầu nóng cho tỏi xay vào cho thơm, cho cà chua và chút nước mắm, sau đó cho thịt vào xào cho săn. Đổ nước lọc vào hơn nữa nồi. Nấu cho sôi và vớt bọt. bỏ vào nồi các viên thịt vo tròn có thể gọi là viên riêu, cà chua. cho lửa 🔥nhỏ lại,nấu cho đến khi thịt giò mềm và các viên riêu nổi lên. Nêm muối, nước mắm, đường, bột ngọt, mắm tôm cho vừa.
4

Bây giờ lấy tô cho rau giá xà lách tùy ý vào, một ít bún và múc nước lèo, thịt, riêu, cho vài lát ớt, một xíu chanh, ít mắm tôm và ăn thôi 😊💗