Ếch mua về rửa sạch tơ máu dưới vòi nước, ngâm nước muối loãng 5’ rồi vớt ra để ráo

Tỏi bằm nhuyễn, bạc hà tướt vỏ cắt xéo hơi to, vì khi xào bạc hạ sẽ xẹp xuống, lá lốt xắt nhuyễn

Ếch ướp với nữa muỗng cafe tiêu, nữa muỗng cafe tỏi, 1muỗng rưỡi cà phê bột nêm, tí xíu muối, tí xíu đường và 1 muỗng cafe nước mắm, để 15’ cho ếch thấm gia vị

Bắt chảo phi thơm tỏi rồi cho ếch vào xào gần chín thì cho bạc hà vào xào lửa nhỏ lại cho bạc hà chín nếm lại xem hợp khẩu vị chưa rồi cho lá lốt xắt nhuyễn đảo đều rồi tắt bếp