Nấm mua về cắt gốc rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30’ cho bớt chất độc trong nấm. Cải cắt khúc vừa ăn rửa sạch với nước rồi ngâm nước muối loãng trong 5’ vớt ra để ráo

Hành tím lột vỏ bào mỏng, hành lá xắt nhuyễn

Thịt nạc dăm rửa sạch lấy xương vụn dính trên thịt, ngâm nước muối loãng 10’ vớt ra để ráo rồi băm nhuyễn để nấu canh. Ướp thịt với 1 ít bột nêm

Nấm rơm bạn đem xào sơ trên chảo để ra bớt nước, mình xào chảo không dính nên không sử dụng dầu nha. Trong thời gian xào nấm bạn có thể bắt trước nồi nước sôi để lát chưng nấm

Đập trứng vịt muối ra tô tán nhuyễn rồi đập trứng gà vào nêm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, hành tím, hành lá. Trút nấm rơm đã xào vào tô đánh đều lên. Bỏ vào nồi chưng 20’ hoặc đến khi bạn thấy mặt trứng khô se lại là trứng đã chín

Bắt nước sôi già rồi bỏ thịt băm vào, nêm 2 muỗng cà phê bột nêm, nữa muỗng cà phê muối, hớt bọt nổi lên bề mặt nước rồi cho rau vào nấu chín

Trứng hấp bạn có thể nêm thêm tiêu vào đánh chung sẽ thơm hơn, vì nhà mình có bé nhỏ nên mình không nêm tiêu