Nha đam gọt sạch vỏ xanh cho vô nước rửa sạch nhớt,cắt miếng vừa ăn, nấu nước sôi cho nha đam vô trụng 1 phút thì vớt ra ngâm vô nước đá cho nha đam giòn. Rồi vớt nha đam ra rổ để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt lát mỏng rồi dùng dao gợn sống cắt sợi.Dưa leo rửa sạch cắt bỏ phần hột cũng dùng dao gợn sóng cắt sợi.

Tôm cắt đầu, rửa sạch đem hấp chín rồi lột vỏ chừa đuôi lại.
- Ướp dưa leo, cà rốt với 1 muỗng canh cốt chanh,2 muỗng cà phê đường.
- Rau húng lủi lặt rửa sạch. Pha mắm trộn gỏi : Cho 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm loại 25°N vào nồi nấu cho tan đường và mắm hơi keo lại thì tắt bếp, cho 1 muỗng canh cốt chanh vô trộn đều rồi đổ ra chén có 2 trái ớt băm nhuyễn.
- Vắt ráo dưa leo, cà rốt cho vào tô lớn, cho nước mắm trộn gỏi vô trộn đều tiếp tục cho tôm và sau cùng là nha đam