Ếch mình chỉ sdụng đùi, mình ngâm ếch với nước vo gạo 10f, sau đó rủa lại, ngâm ếch với rượu và nước muối fa loãng 15f, sau đó mình rửa lại thật sạch, ướp ếch với bột hành+bột tỏi+bột ớt, dầu oliu 30f cho thấm, rùi mình nướng ếch 200độ 20f

Sốt chanh dây: chanh dây lọc lấy nước, cho bột tỏi, bột nêm và đang phèn vào, khuấy cho tan đều, fi thơm hành tỏi cho ếch đã nướng chín vào sốt, vặn nhỏ lửa, dùng muỗng múc sốt rưới đều lên ếch, nước sốt sền sệt, tắt bếp, rắc tiêu vào và hành lá là xong