Củ sen gọt vỏ cắt lát ngâm nước pha muối để không bị thâm, cà rốt, củ năng gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn, ba rô rửa sạch. Nấm bào ngư ngâm nước pha muối rồi rửa sạch vắt ráo.

Bắp mỹ cắt khúc rồi cho vào nồi cùng củ sen, cà rốt, củ năng hầm với 2 lít nước. Hầm khoảng 20 thì nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đầu ba rô cắt nhỏ cho vô luôn rồi thả nấm bào ngư vô cho canh sôi thêm 5 phút,nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm tiêu, lá ba rô cắt nhỏ cho thơm.