Cho gelatine vào bát thêm chút nước ngâm 10p cho nở, đem đun cách thuỷ cho tan
cho hh sữa, bơ, (whipping, đường) vào nồi khuấy đều cho hh tan hoàn toàn

Bật bếp vừa đun vừa khuấy nhỏ lửa cho đến khi gần sôi là được (không nấu sôi)
cho gelatine vào hh khuấy đều cho tan

Lót màng bọc thực phẩm vào khuôn để khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn. đợi cho nồi sữa nguội bớt rồi đổ sữa vào khuôn. Để sữa mịn mượt hơn, có thể lọc sữa qua rây để loại bỏ những bã cặn. Tiếp theo, cho khuôn bánh sữa vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng để sữa lạnh và đông lại là được.
- bỏ ra khỏi khuôn cắt miếng vừa ăn
• lưu ý: bánh cứng hay mềm tuỳ mẹ tăng giảm lượng bơ và sữa