Nguyên liệu chính của món này là đậu phụ. Vì thế ngon hay không, yếu tố này rất quan trọng, mình chọn đậu mơ, ăn rất thơm và ngon, bùi, mịn. Hoặc có thể vào siêu thị mua đậu non cũng được.

Đậu thái vuông, hành lá rửa sạch thái nhỏ, củ hành khô bóc rửa sạch băm nhỏ.

Pha hỗn hợp nước chấm: Cho nước mắm, nước lọc, đường vào pha, nêm nếm cho vừa miệng, tiếp đến cho hành khô đã băm nhỏ vào. Nhà mình thích mùi thơm của hành nên cho khá nhiều.

Đậu phụ chiên rán vàng đều hai mặt, ai thích ăn giòn chiên giòn, ăn thích ăn vàng đều hai mặt chín tới thì chiên như thế. Tuỳ vào khẩu vị mỗi người. Sau khi chiên xong, để ra ráo mỡ.

Cho đậu vào ngâm trong bát nước chấm đã pha từ bước trước. Để nước chấm ngập đậu. Cho hành lá đã thái nhỏ vào bát chấm. Ngâm cho đến khi gia vị ngấm hết vào miếng đậu.

Sau khi đậu đã ngấm gia vị, có mùi thơm của mắm hành, thì vớt đậu ra xếp ra đĩa. Trang trí cho đẹp mắt là được, có thể tận dụng hành khô và hành lá đã ngâm trong bát nước chấm rải đều lên trên mặt đậu phụ.