Vịt đem về rửa sạch, chà kĩ vịt với gừng cho bớt mùi hôi rồi ngâm với nước pha loãng rượu trắng trong 10’, vớt ra để ráo chặt miếng vừa ăn

Ướp vịt với 1,5 muỗng canh bột nêm, nữa muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Nữa muỗng cà phê bột ngọt trộn đều để trong 30’ cho thấm vịt

Gừng bào vỏ rửa sạch, 1 nữa bào miếng mỏng ướp cùng vịt, 1 nữa bằm nhuyễn để riêng

Tỏi, hành tím băm nhuyễn phi thơm, ở bước này bạn thích ăn cay có thể cho thêm 1 ít ớt băm phi cùng. Trút phần gừng bằm nhuyễn vào phi thơm rồi bỏ phần thịt vịt vào đảo sơ cho săn thịt

Đổ nước vào ngập phân nữa thịt, để lửa nhỏ tầm 15’ thì trút trái dừa vào ngập mặt thịt, đến khi xăm đũa thấy thịt mềm là thịt đã chín. Tắt bếp