Khoai lang kén Đà Lạt

Name: Khoai lang kén Đà Lạt
Yield: 2-3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 250 gr (2-3 củ nhỏ) khoai lang vàng; 45 gr bột mì; 30 gr bột năng; 20 gr bột cốt dừa; 20 gr bơ nhạt; 3 thìa sữa đặc (thơm, ít ngọt, nếu muốn ngọt tăng thêm); Dầu ăn

Bút Chì @Saru

Khoai lang kén Đà Lạt

Đã lưu

Nguyên Liệu

2-3 phần ăn

250 gr(2-3 củ nhỏ) khoai lang vàng
45 grbột mì
30 grbột năng
20 grbột cốt dừa
20 grbơ nhạt
3 thìasữa đặc (thơm, ít ngọt, nếu muốn ngọt tăng thêm)
Dầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Rửa sạch khoai, hấp chín hoặc quay bằng lò vi sóng. Nghiền qua rây cho mịn.
2

Trộn bơ, sữa đặc, bột mì, bột cốt dừa vào khoai. Xoa ít dầu ăn ra tay rồi trộn hh đến khj dẻo mịn.
3

Viên từng kén khoai rồi lăn qua bột năng cho áo đều. Xếp vào nồi chiên, xịt ít dầu ăn lên khoai rồi chỉnh nồi 180 độ trong 12-15p. Thấy khoai vàng thì lấy ra. Thành phẩm thơm cốt dừa và sữa, ăn giòn ngoài mềm trong.