Trụng xương heo với nước sôi khoảg 3p sau đó chắt bỏ nước dơ, rửa lại xương heo. Bắc nồi nước khác lên bếp, cho xương vào hầm khoảg 30p rồi cho bí và đầu hành lá vào nấu tới khi bí mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho hành lá vào. Xong!