Xếp từng lớp măng chua, thịt ba chỉ, cà đắng, gia vị 1 muỗng ăn canh hạt nêm, 1 muỗng ăn canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cafe đường, rưới nước măng chua vào, và 1 chén nước lạnh, có thể gia giảm gia vị cho vừa ăn. Đậy nắp nồi lại cho lên bếp bật lửa vừa. 5 hay 10 phút các bạn mở nắp ra đảo cho chín rồi đậy nắp lại làm tương tự cho đến khi chín.