Bí gọt vỏ, cắt nhỏ, hấp chín, dằm nhuyễn, cho lòng đỏ trứng và bột gạo vào trộn đều tới khi bột không còn dính tay.

Tôm bỏ vỏ, rút chỉ đen, băm nhỏ. Làm bóng chảo, cho dầu ăn, phi thơm hành tím, cho tôm vào đảo đều cho chín, bé trên 1t thì nêm thêm ít hạt nêm rong biển.

Phô mai cắt miếng nhỏ làm nhân.

Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, vo tròn bột, rồi ấn dẹt, cho nhân tôm và phomai vào, túm mép cho dính rồi vo tròn, dùng tăm in kẻ để tạo hình bí đỏ, đặt bánh lên giấy nến đem hấp chín bánh là hoàn thành.