Sơ chế các nguyên liệu : nấm đông cô ngâm nở rửa sạch vắt ráo, bông cải xanh cắt vừa ăn ngâm nước pha muối rồi xả lại nước sạch. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch tỉa hoa.

Da heo phồng ngâm nước cho nở rồi cắt miếng vừa ăn, nhồi giò sống vào nấm đông cô.

Xương gà hầm với hơn 1 lít nước. Sôi thì vớt bọt cho nước dùng trong. Hầm xương gà khoảng 20 phút thì vớt ra,cho cà rốt, hành tím băm, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, cho bông cải, nấm đông cô nhồi mọc,da heo phồng vô nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn. Thêm tiêu, hành lá cho thơm.