Khoai tím cắt khoanh mang đi hấp hoặc luộc. Khoai chín nghiền nhuyễn hoặc nghiền qua ray cho mịn trong còn nóng.

Trộn 3 mc vơi bột sắn dây với nước rồi trộn vào khoai đã nghiền đảo đều cho vào túi bắt kem bắt thành que hoặc lấy thìa xúc cũng được. Cho chảo lên bếp cho dầu vào thật nóng cho hh khoai vào chiên giòn 2 mặt rồi bỏ ra giấy thấm dầu là xong.