Khi mua cải lựa loại cải lá to chừng 3 cây vô một ký Mua cải về phơi nắng cho hơi héo rồi đen vô rửa sạch để cho ráo nước

Bắt nồi nước lên bếp nước sôi cho nửa ký đường thùng vô 100 g muối hột thử nước thấy có vị mặn mặn ngọt ngọt là được khi cả thứ đã tan hết rồi thì nhắc xuống để nguội rồi chế vô một cái thùng bắt đầu sắp cải vô để Chừng ba bốn ngày là dùng được