Toàn quên chụp hình các bước nên mình diễn tả bằng lời nhe 😭😭😭

Thịt heo mua về rửa với muối cho sạch rồi cắt nhỏ, miếng vừa ăn.

Đến phần ướp thịt: tỏi, hành tím, sả, ớt băm nhuyễn (chừa ít tỏi và sả để chấy trước khi kho thịt cho thơm). Gia vị ướp gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mật ong, 1 ít tiêu xay

Lưu ý thịt heo ướp không nên ướp nước mắm trước, vì sẽ làm thịt khi kho bị khô. Mình sẽ cho thêm mắm lúc món gần xong cho dậy lên mùi thơm của nước mắm.

Bắt chảo dầu nóng, cho tỏi và sả vào phi vàng thật thơm rồi cho thịt vào đảo cho đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho 1 ít nước lọc vào, khoảng 1/2 phần thịt trong nồi thôi. Đun lửa nhỏ lại cho đến khi gần cạn, bạn nếm thấy vị ngọt mặn vừa thì cho 1/2 muỗng canh nước mắm vào rim cho đến khi cạn nước.

Vì có mật ong nên màu thịt khi làm xong khá đẹp. Bạn nào không có mật ong có thể dùng nước màu thay thế, hoặc thắng đường cho vàng trước lúc cho thịt vào.