Cá mua về cắt bỏ đầu đuôi rửa sạch rồi ướp muối bột ngọt tí xíu đường rồi để đó một hồi cho thấm

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào dầu sôi cho tỏi vào phi tỏi thơm cho cá vào chiên cá chín đều 2 mặt là được

Cho 2 muỗng canh đường nửa muỗng cà phê bột ngọt 4 muỗng canh nước khuấy đều lên cho đường bột ngọt tan ra hết rồi bỏ vỏ tỏi ớt đã bằm nhuyễn vào cho thêm nước nửa trái chanh