Cá sặc mua về cắt bỏ đầu đuôi rửa sạch nước muối đường bột ngọt nước mắm rồi để đó một hồi cho thấm

Bắt người cá lên bếp kho đến khi cạn nước thì chế nước khác vào tiếp tục kho đến khi gần hết nước thì nêm nếm thấy mặn mặn ngọt ngọt là được rất tiêu lên cho hành lá vào