Sơ chế khoai, hấp chín. Nghiền nhuyễn lúc khoai còn nóng. Trộn 1 thìa bột năng vào khoai, nhào mịn. Cắt khúc vừa ăn, luộc chín.

Đun sôi nước, thả hoa đậu biếc vào nấu cho ra màu. Vớt hoa ra, đổ vào chỗ bột năng còn lại. Nhào mịn, ve tròn làm trân châu, luộc chín.

Đun sôi sữa, nước cốt dừa. Đổ khoai và trân châu vào nấu cùng. Tắt bếp, đợi nguội bớt rồi đổ whipping cream vào và cho bé thưởng thức.