Thịc nạc xay ướp với tỏi phi bột nêm tiêu gốc hành để thấm.cải thìa cắt gốc riêng tạo cánh hoa khoét rỗng ở giữa.bắc chảo nước cho dầu ăn bột nêm trụn đầu cải là lá cải.cải vừa xanh vớt ra để ráo.cho thịt vào nhổi vào bông gốc cải sau đó đem hấp.thịt vhins nhắc xuông quậy hỗn hợp nước tương dầu hào tương ớt tương cà rồi chế lên từng bông hoa sau đó xếp lá cải đã luộc xen kẻ dĩa là xong