Nghêu ngâm sạch cát để ráo, bắt nồi hấp nghêu vừa bung vỏ vớt ra để nguội bớt rồi lấy thịt nghêu ra tô

Ướp nghêu với 2 muỗng cf hạt nêm, xíu đường, nữa muỗng cf tiêu, nữa muỗng cf muối

Bông hẹ cắt khúc ngắn vừa ăn rửa sạch để ráo

Bắt chảo, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn bỏ hẹ vào đảo sơ rồi cho nghêu vào đảo đến khi hẹ chín tắt bếp