Măng mua ở siêu thị loại măng muối đem về rửa lại cắt miếng vừa ănngaam sả nhiều lần cho đến khi nhăn thử không còn mặn thì thôi.sau đó vớt ra để ráo bằm tỏi nhuyển phi thơm cho măng vào chiên xém sau đó cho nước màu nếu ăn chay cho nước tương hay muối ăn mặn dùng nước mắm.cho đường bột ngọtcho tí nước cho tan đường sau đó nêm vừa ăn mặn ngọt rồi kho sắc lại.cho hành lá vào cuối cùng cho ra dĩa cho tiêu vào ăn với cơm nóng