Tất cả hỗn hợp trên cắt nhỏ trộn vào thịt, hành tiêu và nấm hương là tăng cho vị ngon và mùi thơm nên không thể thiếu. Sandwich để lên thớt cắt chung quanh viền cứng bỏ, dùng lăn cán mỏng miếng bánh, đoạn cho thịt vào và cuộn lại như chả giò

Những cuộn chả giò đã xong, bắt chảo chồng dính cho 1 chén nhỏ dầu ăn, không chiên nhiều dầu vì còn nướng. Nếu bạn nào thích ăn chiên cũng được, nhưng với tôi sợ béo gấy nên chỉ chiên ít dầu sau đem nướng. Đánh tan trứng, lăn những chả giò qua trứng kế qua bột chiên xù,

Thả từng chả giò vào chảo dầu, chỉ chiên vàng sơ với lửa nhỏ, đoạn bật lò 170 độ nướng 10' là được. Thưởng thức những miếng chả giò sandwich dòn rụm!