Thịt bò rửa, xắt lát vừa ăn, ướp với hành tím, hạt nêm, muối khoảng 30 phút. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho thịt bò đã ướp vào, đảo cho bò chín tái thì tắt bếp ngay.

Cải ngồng lặt bỏ đi phần thân và lá già, rửa sạch, rấy rảo. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, rồi đến tỏi băm, cho cải ngồng vào xào, cho phần bò đã xào vào, nêm thêm gia vị vừa ăn, không để lâu quá bò sẽ dai, đảo đều rồi tắt bếp.