Dưa HÀNH

Không chỉ được dùng trong những ngày Tết cổ truyền mà còn trở thành một món ăn quen thuộc hằng ngày nữa ... Vì làm dưa hành giòn ngon, không hăng rất đơn giản & dễ dàng
#bepvang

Xem thêm

Dưa HÀNH

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227

Đã lưu

Nguyên Liệu

200 grhành củ tím
1 muỗng canhmuối
▪︎Nước giấm chua ngọt
120 mlgiấm nuôi (giấm nhà làm)
60 grđường cát trắng
1/3 muỗng cafemuối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho hành vào thau cùng muối, xong đổ nước sôi vào chần & dùng đũa đảo hành nhanh tay không thôi hành chín, rồi đổ ra rổ xả hành dưới vòi nước lạnh lấy tay chà chà cho tróc bớt vỏ hành (với cách chần nước sôi này giúp hành giữ được màu đỏ đẹp & trong, lại không cay mắt khi lột vỏ). Tiếp đến lột vỏ & cắt bỏ gốc hành rồi rửa lại cho thật sạch để ráo
2

Chuẩn bị hủ keo đã trụng qua nước sôi rồi phơi nắng cho khô. Hành đã ráo & được lau khô lại bằng khăn giấy xong xếp vào hủ
3

Cho giấm, đường, muối vào nồi nấu sôi rồi để thật nguội. Sau đó đổ vào hủ hành trên mặt có gài tấm chặn để lúc nào hành cũng ở dưới mặt nước (giấm nuôi độ chua nhẹ, dưa hành sẽ không bị chua gắt)
4

Sau 3 ngày hành đã thấm, giòn ngọt không hăng rất ngon