Ếch mình mua về rửa sạch, cắt làm tư ướp với hành tỏi xay nhuyễn, tiêu và 1 thìa cf muối, 3 thìa cf đường để khoảng 30p cho thấm. Cho chảo dầu lên bếp, gắp từng miếng ếch lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, giũ cho bột dư rớt hết rồi thả vào dầu chiên nóng, để lửa vừa. Lần lượt chiên cho đến hết ếch.

Khi ếch vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu. Ếch có lớp bên ngoài giòn và thịt bên trong chín mềm không bị khô nha.

Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho dầu vào chảo, dầu nóng phi tỏi vàng thơm, rồi cho ớt (nếu ăn cay) 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cf bột ngọt, 2 thìa canh tương ớt. Đổ ếch chiên vào đảo đều lên cho ếch thấm vị rồi tắt bếp.

Món ếch thơm ngon đậm đà cho bữa cơm nhà. Enjoy! 🥰