Rửa thịt với rượu trắng ngâm tầm 1 phút đổ bỏ rượu cho tỏi và hành băm nhỏ(nhớ chừa ít tỏi lại để bước sau dùng đến) vào ướp với thịt, dùng 1 ít muối và tiêu xát điều 2 mặt thịt để ướp 10 phút

Làm nước sốt: chần me lấy tầm nửa bát ăn cơm nước cốt trộn với hỗn hợp gia vị nêu trên đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì dừng lửa

Áp chảo 2 mặt phần thịt 1p30 sau đó vớt ra để thịt nghỉ 1p.

Cà rốt thái sợi, đậu que cắt vừa với chiều dài thịt, cà chua cắt lát vòng sau đó cho lên chảo xào xơ với một ít dầu hào(nhớ để lửa lớn để có màu đẹp nhất)

Thịt thái vừa ăn(có thế cột giống mình cũng được) rồi cho vào chảo đang xào rau củ rồi đổ 3/4 hỗn hợp nước sốt chua ngọt vào đậy nắp vun đun lửa nhỏ đến khi sốt thấm vào thịt thì bày ra dĩa và thưởng thức. Dùng với nước sốt