Bơ để nhiệt độ phòng, cho đường vào bơ dùng phới lòng trộn cho hòa quyện rồi cho lòng đỏ vào trộn đều. Pha cà phê với 8ml nước ấm rồi đổ vào bơ luôn, rây bột mì và bột ca cao vào,mang găng tay bóp cho bột và bơ hòa quyện thành khối. Chia bột thành những viên nhỏ dùng cán dao nhỏ khứa 1 đường kiểu như hạt cà phê.

Làm nóng lò 165° 10 phút, cho khay bánh vô nướng khoảng 18 phút. Rồi lấy bánh ra để nguội trên rack. Và bảo quản trong hộp kín.