Cho 2-3 muỗng cafe khuấy đều cùng với 60ml sữa công thức/sữa mẹ còn âm ấm khoảng 40 độ (có thể hâm bằng máy) rồi cho vào hũ đã tiệt trùng.

Ủ 6-8 tiếng bằng thùng xốp, đổ nước 1 sôi 2 lạnh để ngập đến 2/3 hủ.

Lấy sữa chua ra đổ vào khăn sữa của bé (có thể gấp đôi lại) để dưới khăn 1 cái rây, 1 cái chén để hứng whey. Có thể cột 4 múi khăn sữa lại bằng 1 chiếc đũa.