Sơ chế : + cắt bỏ phần rễ của nấm. Rửa bằng nước muối. Ngâm 5-10' vớt lên. + đập trứng bỏ tiêu hành nước mắm và khuấy đều

Bỏ ít dầu cho nóng chảo. Bỏ hành đã cắt nhỏ vào. sau đó bỏ hết nấm dô trộn cho 70% chín. Bỏ trứng vào rồi đợi chín thoii

Bỏ ra dĩa. tắt bếp và thưởng thức