Nêm vào cơm nguội 1 ít muối, hạt nêm. Trộn đều rồi cho vào tủ lạnh.

Ướp thịt xay với muối, hạt nêm, tiêu.

Cà rốt, đậu que xắt hạt lựu.

Bóc tỏi. Bật bếp cho tỏi vào phi. Để lửa lớn xào xơ cà rốt, đậu que, thịt xay. Nêm chút hạt nêm. Bắt ra để riêng.

Lấy cơm ra khỏi tủ lạnh. Thêm 1 muỗng dầu màu điều để tạo màu đẹp cho cơm.

Bật bếp, phi đầu hành lá cho thơm. Đổ cơm vào chảo, để lửa lớn. Thấy cơm khô lại nêm ít nước mắm.

Đập trứng ra tô đánh tan rồi cho vào cơm.

Cho hỗn hợp rau củ thịt xay vào xào chung. Tắt bếp. Trang trí hành ngò, tiêu.