Cho đâu vào chảo đun nóng. Cho cơm nguội vào rang tới khi cơm nóng đều. Cho 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính cánh nhỏ. Đảo đều cho ra đĩa. Đập trứng cho 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính, 1 thìa nước mắm đánh đều.

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho trứng vào khấy nhanh tay (đun với lửa nhỏ). Láng đều chảo cho tới khi trứng sền sệt là được. Cho phần trứng chiên lên trên đĩa cơm. Cho thể ăn kèm với tương ớt nếu thích.