Pha mắm: Cho 1 ít mì chính vào nước đun sôi để nguội đánh tan, hoà nhiều đường và vắt chanh quất đánh đều. Để nghỉ 1-2’ sau cho ớt băm vào, đánh đều để nghỉ tiếp 1-2’. Sau đó cho mắm mặn và để nghỉ 4-5’ sau đó cho tỏi băm.

Thái rau củ mỏng, bóp muối.