Cà non gọt bớt đài trên cuống cắt bớt cuống rửa sạc đem hấp vừa chín tới lấy xuống ép hơi dẹp

Sau đó áo qua lớp bột năng chiên giòn.tôm khô ngâm nở mềm bắc chảo phi tỏi thơm cho củ hành sau khi đã xắt hột lựu củ hành thấm dầu cho tôm khô vào cho chút dầu hào đường tương ớt vào xào thấm gia vị vho hành lá vào trút lên dĩa cà.vậy ăn được rồi