Sữa chua thanh long đỏ

#bepvang
Chị mình hay lắm nha, chịu khó nấu nướng chăm lo cho sức khỏe cả nhà và nhờ ham học hỏi vậy nên ý tưởng về món ăn của Chị tích lũy đến giờ phải nói là cả "kho" luôn ấy! Lần này cũng nhờ Chị gợi ý mà mình đã thử và thành công "rực rỡ" với món "Sữa chua thanh long đỏ" đó nha! Sữa chua có sắc hồng ngọt ngào, dẻo mịn, thơm ngon và lại còn bổ dưỡng nữa chứ! Chẳng trách mấy em nhỏ cứ gọi là thích mê luôn hà! 😄

Xem thêm

Sữa chua thanh long đỏ

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

1,5 lítsữa tươi không đường
170 gsữa đặc
1 hũ sữa chua (để làm cái) --> để ra ngoài cho hết lạnh
100 mlnước thanh long đỏ
Hũ, ly thủy tinh -->rửa sạch, tráng nước sôi, úp ngược cho ráo

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Để cả trái thanh long vào ngăn đá cho đông cứng --> lột bỏ vỏ --> để lên rổ và rây, hứng tô bên dưới --> thanh long sẽ tự rã ra và nước thanh long sẽ chảy xuống tô.
2

Bắc nồi lên bếp mở lửa nhỏ --> cho sữa tươi + sữa đặc vào khuấy cho tan đều cho đến khi hỗn hợp nóng ấm khoảng 60°C (chỉ khuấy theo 1 chiều duy nhất)
- Bắc nồi xuống, cứ tiếp tục khuấy hỗn hợp sữa theo 1 chiều cho đến khi còn hơi ấm.
3

Cho sữa chua cái vào nồi, tiếp tục khuấy cho đến khi sữa chua hòa đều vào hỗn hợp sữa là được.
- Cho tiếp nước thanh long đỏ vào nồi sữa khuấy đều.
4

Múc hỗn hợp sữa vào hũ, đậy nắp kín.
5

Xếp các hũ vào nồi.
- Nấu nước nóng khoảng 70°C - 80°C, rót vào nồi chứa các hũ sữa (mực nước thấp hơn miệng hũ).
6

Đậy nắp nồi, ủ 8 tiếng.
7

Lấy hũ ra khỏi nồi, lau sạch nước bám bên ngoài hũ. Cất ngăn mát tủ lạnh.