Cá trích bằm xào sả nghệ

Name: Cá trích bằm xào sả nghệ
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg cá trích phi lê; 1 thìa cà phê nghệ bột; 200 gam sả đã băm nhuyễn; 10 quả ớt chỉ thiên đã băm nhuyễn; 3 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê muối; 1/3 thìa cà phê bột ngọt (hoặc 1 thìa bột nêm); 2 thìa nước mắm Phú Quốc 35 độ; 3 tép tỏi băm nhuyễn; 10 thìa cà phê dầu ăn; 3 cái bánh đa

Trần Anh Minh @cook_20890364

Ăn trong các bữa cơm gia đình, tiệc lớn nhỏ đều được. Đặc biệt phù hợp với ai thích ăn cá, ăn cay

Xem thêm

Cá trích bằm xào sả nghệ

Trần Anh Minh @cook_20890364

Ăn trong các bữa cơm gia đình, tiệc lớn nhỏ đều được. Đặc biệt phù hợp với ai thích ăn cá, ăn cay

Đã lưu

Nguyên Liệu

15 phút

5 phần ăn

1 kgcá trích phi lê
1 thìa cà phênghệ bột
200 gamsả đã băm nhuyễn
10 quảớt chỉ thiên đã băm nhuyễn
3 thìa cà phêđường
1 thìa cà phêmuối
1/3 thìa cà phê bột ngọt (hoặc 1 thìa bột nêm)
2 thìanước mắm Phú Quốc 35 độ
3 téptỏi băm nhuyễn
10 thìa cà phêdầu ăn
3 cáibánh đa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

15 phút

1

Dùng dao băm nhuyễn cá trích phi lê (Không nên dùng máy xay)
2

Trộn đều sả, ớt và nghệ bột vào một cái chén
3

Làm nóng chảo cùng với dầu ăn
4

Bỏ tỏi băm nhuyễn vào đảo đều cho ngã vàng
5

Bỏ cá Trích băm nhuyễn vào tiếp tục đảo đều cho chín (Tầm 3 phút)
6

Tiếp tục bỏ chén sả, nghệ, ớt vào chảo đảo đều cho thấm hết vào cá
7

Đảo tầm 5 - 7 phút thì bỏ mắm, muối và đường vào đảo tiếp 3 phút cho gia vị ngấm đều
8

Bỏ 1/3 thìa bột ngọt (hoặc 1 thìa bột nêm) vào đảo đều 1 phút rồi tắt bếp
9

Bày ra đĩa rồi thưởng thức bằng cách bẻ bánh đa ăn kèm